HACCP Produkte

Laut der Niederländischen Bedrijfschap voor Horeca & Catering müssen Lebensmittelbetriebe entsprechend den HACCP Grundsätzen arbeiten, um zu verhindern, dass Menschen vom Essen und Trinken krank werden.

HACCP  ist die Abkürzung für Hazard Analyses Critical Control Points und ist in der gesamten Europäischen Union gesetzlich vorgeschrieben. Kurz gesagt, umfassen diese HACCP-Grundsätze :

-  Prüfen Sie, welche Risiken es auf dem Gebiet der Lebensmittelsicherheit gibt.
-  Treffen Sie die richtigen Vorkehrungen, um diese Risiken einzuschränken.

HACCP ist keine Gebrauchsanweisung mit Vorschriften sondern ein System das auf 7 Prinzipien beruht. Betriebe müssen dieses System auf ihre eigene Situation ausrichten. Sie geben dabei selbst an, wo und in welcher Phase der Produktions- und / oder Vertriebsprozesse Gefahren für die Gesundheit der Konsumenten entstehen könnten. Auch legen Sie fest, welche Maßnahmen getroffen werden müssen, um eine Gefahr für die Gesundheit des Konsumenten zu verhindern, welche Kontrollen durchgeführt werden müssen und die Ergebnisse hiervon.

Kurz gesagt: HACCP ist ein präventives System, das die Betriebe selbst durchführen müssen. Dadurch, dass man die Gesundheitsrisiken in Zubereitungs- und Behandlungsprozessen entdeckt und somit kontrollieren kann, wird die Sicherheit des Produktes erhöht.

EVAC hat viele blaue detektierbare Produkte, die für die Lebensmittelverarbeitende Industrie geeignet sind.
Sie finden diese verteilt über unsere Website, können sie aber auch schnell finden, indem Sie das Suchfeld oben rechts auf der Webseite verwenden (Geben Sie HACCP oder blau ein, für visuell detektierbare Produkte).

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